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Anote essas receitas para entradas, pratos principais e acompanhamentos, deliciosos e variados, para enriquecer seu cardápio. Ele ganhará sabor e, além disso, você poderá torná-lo mais atraente e atraente.

Creme de brócolis com croutons

Creme de brócolis com croutons.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 1 buquê grande de brócolis cozido
- Leite gordo
- 30 g de manteiga
- 30 g de farinha de trigo
- Creme líquido ou creme de leite
- Leite evaporado
- Pão branco
- Azeite de oliva
- Saia

Coloque uma caçarola no fogo com um pouco de óleo e adicione a farinha. Tenha cuidado porque a farinha queima imediatamente, por isso é conveniente ter o fogo baixo. Depois de pronto, adicione 1 xícara e 1/2 de leite, 1 xícara de creme ou creme de leite e 1 lata de leite evaporado. Sal a gosto e deixe cozinhar, enquanto mexe, para que os nódulos não se formem. Se engrossar bastante, adicione um pouco mais de leite.

Adicione o brócolis desintegrado. Quando os sabores estiverem bem integrados, misture a mistura para deixar um creme fino.

Corte fatias de pão em pedaços pequenos Frite-os em óleo muito quente até dourar. Este prato pode ser servido com creme e croutons juntos ou separadamente.

Berinjelas recheadas em molho de tomate

Berinjela recheada com molho de tomate.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 4 berinjelas
- 250 g de carne picada
- 1 cebola
- 1 pimenta verde
- 3 facas de molho de pimenta doce
- 5 dl de tomate esmagado
- 2 alho
- 1 colher de farinha de nível
- Salsa
- 1 tomate
- 3 pimentões
- Óleo
- Saia
- pimenta

Frite as berinjelas em uma panela com óleo, em fogo baixo, por 20 a 25 minutos. Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque uma panela no fogo com 4 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola picada por 2 minutos. Adicione a carne. Deixe 3 minutos e adicione a pimenta picada, o molho de pimenta, 2,5 dl de tomate, alho e salsa. Refogue 3-4 min. Salpimentar e retire. Corte as berinjelas em fatias ou faça uma cavidade no centro; preenchê-los.

Coloque uma panela no fogo com 3 colheres de sopa de óleo e refogue uma colher de sopa de farinha por 1 minuto. Adicione o tomate esmagado restante e 1,5 dl de água. Quando estiver fervendo, sal e pimenta e retire.

Banhe as berinjelas com o molho e coloque pedaços de tomate por cima. Asse por 25-30 minutos.

Filete de bacalhau no vapor com salada

Filé de bacalhau cozido no vapor com salada.

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 400 g de filetes de bacalhau congelados
- Salsa
- 1 cenoura
- Alface
- Rabanetes
- Tomate cereja
- 1 cebola roxa
- Azeite de oliva
- Saia
- pimenta

Descongelar filetes de bacalhau à temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Quando estiverem prontos, sal e pimenta a gosto e reserve.

Coloque uma panela no fogo com água e uma pitada de sal. Quando estiver fervendo, adicione o bacalhau e cozinhe por 6 minutos. Se uma panela a vapor não estiver disponível, um filtro pode ser usado e colocado em cima da panela, para que o peixe não entre em contato com a água e a panela possa ser coberta para que seja cozinhada no vapor.

Lave e corte a alface e o tomate. Descasque e corte a cebola e os rabanetes em rodelas finas. Descasque e rale a cenoura. Coloque esses ingredientes em uma tigela. Tempere e tempere com azeite e vinagre. Sirva o bacalhau com a salada. Polvilhe com salsa.

Batata assada com legumes

BATATA

INGREDIENTES (4 pessoas):- 1 quilo de batatas
- 500 g de feijão verde
- 1/2 cebola
- 200 g de abóbora
- 100 g de milho
- 100 g de ervilhas
- Sal de aipo
- Salsa
- Orégano
- tomilho
- Manjericão
- Vinagre de Jerez
- Azeite virgem extra

Pré-aqueça o forno a 190º C. Lave o feijão. Remova as pontas e os fios e corte as vagens em pedaços de 4-5 cm. Descasque e corte a cebola em julienne. Pique a abóbora já descascada em cubos. Descasque e filete os dentes de alho. Disponha os legumes em uma tigela, ao lado do milho e das ervilhas, e regue-os com azeite, sal de aipo e especiarias; mexer

Descasque as batatas e corte-as em cubos. Lave-os bem para remover o excesso de amido e coloque-os em uma panela com bastante água e uma pitada de sal. Cozinhe por 10 minutos. Escorra bem e deixe esfriar até a temperatura ambiente por 5 minutos aprox.

Coloque as batatas em uma tigela Asse e espalhe os legumes por cima. Asse por mais 20 minutos.

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Salmão grelhado com arroz e aspargos

Salmão grelhado com arroz e aspargos.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 600 g de salmão
- 1 limão
- 400 g de aspargos
- 400 g de arroz
- 8 dl de caldo de legumes
- 2 alho-porros
- 1 dl de vinho branco
- 4 alho
- Azeite de oliva
- Saia
- pimenta

Salpimentar os lombos de salmão e coloque-os em uma assadeira. Descasque e pique 2 dentes de alho. Esprema um limão. Espalhe o alho sobre os filés de salmão e polvilhe-os com suco de limão. Coloque a bandeja no forno e cozinhe a 200 ° C por 20 minutos.

Cozinhe os aspargos 2 minutos. Escorra, lave com água fria e corte-os em pedaços. Em uma panela, refogue o alho-poró e 2 dentes de alho por 2 minutos. Adicione o arroz e refogue por um minuto. Adicione o vinho e deixe mais um minuto. Adicione o caldo e deixe mais 9 minutos. Tempere com sal e pimenta e adicione aspargos. Deixe 6 minutos e desligue o fogo. Cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.

Sirva em um prato arroz branco com aspargos selvagens e, por cima, coloque o lombo de salmão.

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Lombinho de porco assado com molhos orientais

Lombinho de porco assado com molhos orientais.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 800 g de lombo de porco
- Ketchup
- Açúcar branco
- Vinagre de arroz
- Saia
- Amido de milho
- 0,75 dl de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho
- gengibre em pó
- Azeite de oliva

Aqueça em uma panela uma colher de sopa e meia de ketchup, 4 de vinagre, 5 de açúcar, uma colher de chá de sal e 1/2 xícara de água. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e deixe 3 minutos. Adicione uma mistura de 1/2 colher de sopa de amido de milho e uma de água; mexer Deixe quebrar para ferver. Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve o molho agridoce.

Bata o molho de soja, 0,3 ml de vinagre, açúcar mascavo, 2 colheres de chá de gengibre, alho, 1 colher de sopa de amido de milho e água. Esmague até obter um molho fino de teriyaki.

Salpimentar o lombo e coloque-o em uma assadeira. Adicione um pouco de azeite. Asse a 200 ° C. Vire e deixe mais 20 minutos. Retire do forno, filete e sirva com os dois molhos orientais.

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