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Dificuldade: Médio Hora: +60 min.
INGREDIENTES (4 pessoas):- 1 peru de 7 kg
- tomilho
- 2 limões
- Azeite de oliva
- Saia
- Pimenta preta.
Para o esmalte:
- 2,5 dl de mel
- 115 g de manteiga
- 2 colheres de chá de folhas de sálvia secas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sal
Pré-aqueça o forno a 160º C. Misture em uma tigela meia colher de sopa de pimenta do reino moída na hora; meia xícara de azeite; uma colher de sal; outro de tomilho fresco e as raspas de 2 limões.
Coloque a Turquia em uma assadeira e espalhe completamente com a mistura de ervas. Amarre a Turquia com o fio da cozinha e asse por 2 horas.
Derreta a manteiga Em uma panela pequena. Adicione o mel, a sálvia, a salsa, uma colher de sopa de sal e uma de pimenta. Cozinhe 10 min. em fogo baixo até obter uma mistura lisa e homogênea; reserva
Retire a Turquia do forno. Envernize com esmalte e asse mais 2 horas. A cada 30 minutos, remova e envernize novamente. Retire quando estiver bem dourado.
Quando retirar o peru do forno, cubra-o com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos antes de cortá-lo.
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Pegamos muito, ATP.
Mensagem inteligível
Não sei.